日本酒だけで湯豆腐を作ってみた

王祿山田八十を使うという暴挙に出て失敗。普通の王祿使えばうまかったかも。
料理酒使うと普通にうまかった。

「いい酒」で王祿しか思いつかなかったけど、直汲　原酒本生　原酒生詰を思いっきり加熱したのが非常に悪いことをした気がしてコップ一杯いっきした。
ぐでんぐでんになってまともに立てなくなる。でも次の日きつくなかったのはやっぱりいい酒だったからかも。